對糖尿病最佳與最糟的食物一覽！搭配飲食5重點，有效控血糖
搭配飲食5重點，有效控血糖
元氣網 ／ 綜合整理
糖尿病長期位居國人十大死因排行，糖尿病所引發的併發症多又複雜，如果沒有控制好，後期可能併發心血管、腦中風、腎臟病、視網膜病變、神經病變等諸多問題，是相當棘手的疾病。糖尿病無法被治癒，但有機會可以緩解。緩解是指糖尿病有機會回復到不需吃藥的狀態，在這個狀態下，病人只需要靠飲食及生活型態的控制，不需要使用任何藥物將血糖控制在正常人的範圍裡。
對糖尿病最佳與最糟的食物
糖尿病患的飲食相當重要，了解哪些食物容易影響血糖，吃東西時才能避開及減量。雖然你可能覺得糖尿病患飲食限制很多，這也不能吃那也不能吃，但其實如果細心選擇，也可以說沒有什麼食物是完全禁止的。根據外媒《WebMD》整理對糖尿病最好和最差的食物，一般人或糖尿病患，都可做為飲食血糖控制參考。
澱粉類
最佳選擇
- 全穀物，例如糙米、燕麥片、藜麥、小米或莧菜
- 烤地瓜
- 用全穀物製成的物品，沒有或只添加很少的糖
最糟選擇
- 加工穀物，如白米、白麵包、白麵粉
- 含少量全麥和大量糖分的穀物
- 炸薯條
蔬菜類
最佳選擇
- 綠色蔬菜：羽衣甘藍、菠菜和芝麻菜等都是很好的蔬菜。
- 多色蔬菜：深綠色、紅色或橙色（彩椒）、白色（洋蔥）、紫色（茄子）等。
- 新鮮蔬菜：生吃或輕蒸、烤或烤
- 原味冷凍蔬菜：輕蒸
最糟選擇
- 加入大量奶油、起司或醬汁烹調的蔬菜。
- 泡菜：含高鈉，要少吃。
- 酸菜：含高鈉，要少吃。如有高血壓更需限制。
水果類
最佳選擇
- 新鮮的水果
- 原味冷凍水果或不加糖的水果罐頭
- 無糖或低糖果醬或蜜餞
最糟選擇
- 高糖漿水果罐頭
- 普通果醬、果凍和蜜餞：若份量很少則無妨
- 水果酒、果汁飲料
蛋白質
包括牛肉、雞肉、魚肉、豬肉、火雞、海鮮、豆類、奶酪、雞蛋、堅果和豆腐，都是蛋白質來源。
最佳選擇
- 植物性蛋白質，如豆類、堅果、種子或豆腐，富含營養素和纖維。
- 魚和海鮮
- 雞肉和其他家禽（胸肉尤佳），去皮吃
- 雞蛋和低脂奶製品
最糟選擇
- 炒肉
- 高脂肪的肉塊，例如排骨
- 豬肉培根
- 帶皮家禽
- 炸製品，如炸魚、炸排骨、炸豆腐
奶製品
最佳選擇
- 低脂或脫脂奶製品
最糟選擇
- 全脂奶製品
- 冰淇淋
油脂類
最佳選擇
- 植物脂肪的天然來源，如堅果、種子或酪梨（熱量高，要少吃）。
- 含omega-3 脂肪酸的食物，如鮭魚、金槍魚或鯖魚。
- 植物油，如菜籽油、葡萄籽油或橄欖油。
最糟選擇
- 任何含有反式脂肪的東西。
- 大部分飽和脂肪主要來自動物產品，但也存在於椰子油和棕櫚油中，應限制攝入量。
- 炸薯條
飲料類
最佳選擇
- 無味水、無糖茶或調味蘇打水
- 淡啤酒、少量葡萄酒或非水果味混合飲料
- 咖啡，黑咖啡或添加低脂牛奶和糖替代品
最糟選擇
- 汽水、啤酒、水果味混合飲料、甜酒
- 甜茶
- 加糖和奶油的咖啡、巧克力飲品
- 能量飲品